1990 yılında Santiago de Compostela Üniversitesi'nin ayrılmasıyla oluşturulan Vigo Üniversitesi'nin kökeni, 20. yüzyılın başında ve daha spesifik olarak Sanayi Yüksek Okulu'nun öğretim faaliyetine başladığı 1901 yılında aranmalıdır. Ancak, 1970 yılına kadar bu okul tarafından öğretilen dereceler ve Ticaret Okulu'nda öğretilen işletme çalışmaları alanındaki diplomalar, Santiago Üniversitesi'ne bağımlı hale geldiklerinde üniversite düzeyinde kabul edilmedi.
Aynı zamanda 1970'lerde, özellikle 1972'de, Vigo'nun coğrafi bölgesinde artan yüksek öğrenim talebine yanıt olarak, Caja de Ahorros de Vigo'nun Sosyal Projeleri'nin oluşturulmasını NCG Banco şu anda onayladı. Vigo Üniversitesi Koleji'nin Las Lagunas Dağı, 1977-1978 akademik yılında Kimya Bilimleri ile Biyoloji, Ekonomi ve Filoloji alanlarındaki derecelerin ilk üç dersini öğretmeye başlıyor. İki yıl sonra, Santiago de Compostela Üniversitesi, Vigo Üniversitesi Koleji tarafından öğretilen çalışmaları akademik ve idari vesayet altına entegre etti.
1 Ocak 1990'da Galiçya Hükümeti'nin merkezlerin ve hizmetlerin ayrılmasına ilişkin verdiği yetki sayesinde, transfer edilen idari personel merkezleri, dereceleri ve hizmetleriyle ilgili 3/1990 sayılı Ayrışma Kararnamesi onaylandı.